“Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac”, idata, vol. 21, no. 2, pp. 35–46, Dec. 2018, doi: 10.15381/idata.v21i2.15601.