Efecto de la Adición de Chía sobre las Características Sensoriales, Físico-Químicas y Rendimiento de la Mortadela. idata [Internet]. 2017 Jul. 24 [cited 2024 Jul. 17];20(1):111-6. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/13487