Contenido de aminas biógenas (histamina y tiramina) y su relación con características fisicoquímicas en muestras de chicha de jora elaboradas en la provincia de Abancay, Apurímac. idata [Internet]. 2018 Dec. 20 [cited 2024 Aug. 17];21(2):35-46. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/15601