Obtención de κ-Carragenano y λ-Carragenano a partir de macroalga Chondracanthus chamissoi y su aplicación en la industria alimentaria. idata [Internet]. 2008 Dec. 31 [cited 2024 Jul. 18];11(2):052-8. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/6050