Legua Cárdenas, J. (2010). Interesterificación química de aceite para la obtención de una grasa base sin ácidos grasos trans. Revista Del Instituto De investigación De La Facultad De Minas, Metalurgia Y Ciencias geográficas, 13(25), 103-108. https://doi.org/10.15381/iigeo.v13i25.401