Legua Cárdenas, José. 2010. “Interesterificación química De Aceite Para La obtención De Una Grasa Base Sin ácidos Grasos Trans”. Revista Del Instituto De investigación De La Facultad De Minas, Metalurgia Y Ciencias geográficas 13 (25): 103-8. https://doi.org/10.15381/iigeo.v13i25.401.