ESTUDIO DEL VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS DE PLEUROTUS OSTREATUS
Palabras clave:
Pleurotus ostreatus, valor biológico, proteínas, macronutrientesResumen
En el presente trabajo desarrollamos y adecuamos una tecnología de cultivo y producción de hongos comestibles.
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Derechos de autor 2004 Norma Salas De La T., Dora Bazán G, Oscar Cornejo S., Ana Osorio A., Marta Bravo A., Rosa Lengua C., Elvira Becerra B., Hilda Carhuancho A., Rosa Aguirre M.
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