DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA. Rev. peru. quím. ing. quim. 1998;1(1):40-52. Accessed May 2, 2024. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265