ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DEL PROCESAMIENTO DE LA PITAJAYA (SELENICEREUS MEGALANTHUS), FRUTA EXÓTICA DE LA SELVA. Rev. peru. quím. ing. quim. 2010;13(1):39-46. Accessed April 28, 2024. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4559