Evaluación sensorial de la carne de cuy (Cavia porcellus) bajo diferentes tiempos de conservación y dos métodos de empaque al vacío. (2016). Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, 19(1), 35-40. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/12593