DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA. (1998). Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, 1(1), 40-52. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265