CARACTERIZACIÓN DE k -CARRAGENANO Y λ -CARRAGENANO OBTENIDOS A PARTIR DE MACROALGA CHONDRACANTHUS CHAMISSOI Y SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. (2008). Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, 11(2), 61-70. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4727