Elaboración de choricuy (chorizo de cuy - Cavia porcellus) a partir de carne inocua sin antibiotico. Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 65–70, 2015. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11724.. Acesso em: 4 may. 2024.