Evaluación sensorial de la carne de cuy (Cavia porcellus) bajo diferentes tiempos de conservación y dos métodos de empaque al vacío. Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 35–40, 2016. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/12593.. Acesso em: 2 may. 2024.