DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA. Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 40–52, 1998. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265.. Acesso em: 2 may. 2024.