“Elaboración De Choricuy (chorizo De Cuy - Cavia Porcellus) a Partir De Carne Inocua Sin Antibiotico”. 2015. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química 18 (1): 65-70. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11724.