“ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DEL PROCESAMIENTO DE LA PITAJAYA (SELENICEREUS MEGALANTHUS), FRUTA EXÓTICA DE LA SELVA”. 2010. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química 13 (1): 39-46. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4559.