“Evaluación del proceso de licuefacción enzimática de arilos de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis Simms, var. flavicarpa)” (2015) Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 18(1), pp. 81–89. Available at: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11726 (Accessed: 7 July 2024).