“Determinación de la merma de la carne de cuy (Cavia porcellus) por congelación y descongelación” (2015) Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 18(2), pp. 51–53. Available at: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11790 (Accessed: 7 May 2024).