“Evaluación sensorial de la carne de cuy (Cavia porcellus) bajo diferentes tiempos de conservación y dos métodos de empaque al vacío” (2016) Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 19(1), pp. 35–40. Available at: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/12593 (Accessed: 2 May 2024).