“Evaluación del proceso de licuefacción enzimática de arilos de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis Simms, var. flavicarpa)”, Rev. peru. quím. ing. quim., vol. 18, no. 1, pp. 81–89, Jun. 2015, Accessed: Jul. 07, 2024. [Online]. Available: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11726