“DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA”, Rev. peru. quím. ing. quim., vol. 1, no. 1, pp. 40–52, Sep. 1998, Accessed: May 02, 2024. [Online]. Available: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265