“Evaluación Del Proceso De licuefacción enzimática De Arilos De Pulpa De Maracuyá (Passiflora Edulis Simms, Var. Flavicarpa)”. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, vol. 18, no. 1, June 2015, pp. 81-89, https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11726.