“Determinación De La Merma De La Carne De Cuy (Cavia Porcellus) Por congelación Y descongelación”. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, vol. 18, no. 2, Dec. 2015, pp. 51-53, https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/11790.