“Evaluación Sensorial De La Carne De Cuy (Cavia Porcellus) Bajo Diferentes Tiempos De conservación Y Dos métodos De Empaque Al vacío”. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, vol. 19, no. 1, Oct. 2016, pp. 35-40, https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/12593.