“DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA”. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, vol. 1, no. 1, Sept. 1998, pp. 40-52, https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265.