“ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DEL PROCESAMIENTO DE LA PITAJAYA (SELENICEREUS MEGALANTHUS), FRUTA EXÓTICA DE LA SELVA”. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química, vol. 13, no. 1, Sept. 2010, pp. 39-46, https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4559.