DESARROLLO DE UN PROCESO TECNOLOGICO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS POR ß-GALACTOSIDASA INMOVILIZADA. Rev. peru. quím. ing. quim. [Internet]. 1998 Sep. 14 [cited 2024 May 1];1(1):40-52. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4265