ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DEL PROCESAMIENTO DE LA PITAJAYA (SELENICEREUS MEGALANTHUS), FRUTA EXÓTICA DE LA SELVA. Rev. peru. quím. ing. quim. [Internet]. 2010 Sep. 13 [cited 2024 Apr. 27];13(1):39-46. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4559