Cóndor G., R. et al. 2000. Obtención de una bebida fermentada a partir de suero de queso utilizando células inmovilizadas de Kluyveromyces marxianus. Revista Peruana de Biología. 7, 2 (Dec. 2000), 124–133. DOI:https://doi.org/10.15381/rpb.v7i2.6814.