Escalante, W.E. et al. 2012. Estudio de la actividad fermentativa de Hansenula anomala y producción de compuestos químicos de importancia sensorial. Revista Peruana de Biología. 18, 3 (Feb. 2012), 325–334. DOI:https://doi.org/10.15381/rpb.v18i3.445.