Gamarra Mendoza, N. N.; Velásquez Rodríguez, S. A.; Roque Lima, B. L. Mejoramiento De La extracción De Carotenoides Y Capsaicinoides Del Ají Nativo (Capsicum baccatum), Asistido Con Enzimas celulolíticas. Rev peru biol 2020, 27 (1), 055-060. https://doi.org/10.15381/rpb.v27i1.17588.