ESCALANTE, W.; RYCHTERA, M.; MELZOCH, K.; QUILLAMA POLO, E.; SAKODA, B. Estudio de la actividad fermentativa de Hansenula anomala y producción de compuestos químicos de importancia sensorial. Revista Peruana de Biología, v. 18, n. 3, p. 325 - 334, 9 fev. 2012.