Escalante, Waldir, Mojmír Rychtera, Karel Melzoch, Elena Quillama Polo, y Beatriz Sakoda. 2012. Estudio De La Actividad Fermentativa De Hansenula Anomala Y Producción De Compuestos Químicos De Importancia Sensorial. Revista Peruana De Biología 18 (3), 325 -34. https://doi.org/10.15381/rpb.v18i3.445.