Gamarra Mendoza, N. N., Velásquez Rodríguez, S. A. y Roque Lima, B. (2020) «Mejoramiento de la extracción de carotenoides y capsaicinoides del ají nativo (Capsicum baccatum), asistido con enzimas celulolítica»s, Revista Peruana de Biología, 27(1), pp. 055-060. doi: 10.15381/rpb.v27i1.17588.