Gamarra Mendoza, N.N., Velásquez Rodríguez, S.A. and Roque Lima, B.L. (2020) “Mejoramiento de la extracción de carotenoides y capsaicinoides del ají nativo (Capsicum baccatum), asistido con enzimas celulolíticas”, Revista Peruana de Biología, 27(1), pp. 055–060. doi:10.15381/rpb.v27i1.17588.