Escalante, W., Rychtera, M., Melzoch, K., Quillama Polo, E. y Sakoda, B. (2012) Estudio de la actividad fermentativa de Hansenula anomala y producción de compuestos químicos de importancia sensorial, Revista Peruana de Biología, 18(3), pp. 325 - 334. doi: 10.15381/rpb.v18i3.445.