A. Almanza Cano, W. . Cruz Hilacondo, H. . Cáceres Iparraguirre, and R. H. . Blas Sevillano, “Identificación y selección de Saccharomyces cerevisiae nativas para mejorar el proceso productivo del Pisco a partir de uva Quebranta”, Rev peru biol, vol. 30, no. 4, p. e25973, Dec. 2023, doi: 10.15381/rpb.v30i4.25973.