J. I. Machuca-Guevara, E. A. Suárez-Peña, E. Motte Darricau, and E. L. Mialhe-Matonnier, “Caracterización molecular de los microorganismos presentes durante el proceso fermentativo de los granos de cacao (Theobroma cacao)”, Rev peru biol, vol. 26, no. 4, pp. 535–542, Dec. 2019, doi: 10.15381/rpb.v26i4.17220.