N. N. Gamarra Mendoza, S. A. Velásquez Rodríguez, and B. L. Roque Lima, “Mejoramiento de la extracción de carotenoides y capsaicinoides del ají nativo (Capsicum baccatum), asistido con enzimas celulolíticas”, Rev peru biol, vol. 27, no. 1, pp. 055–060, Mar. 2020, doi: 10.15381/rpb.v27i1.17588.