R. Cóndor G., V. Meza C., and F. Ludeña U., “Obtención de una bebida fermentada a partir de suero de queso utilizando células inmovilizadas de Kluyveromyces marxianus”, Rev peru biol, vol. 7, no. 2, pp. 124–133, Dec. 2000, doi: 10.15381/rpb.v7i2.6814.