Machuca-Guevara, J., E. Suárez-Peña, E. Motte Darricau, y E. Mialhe-Matonnier. Caracterización Molecular De Los Microorganismos Presentes Durante El Proceso Fermentativo De Los Granos De Cacao (Theobroma Cacao). Revista Peruana De Biología, Vol. 26, n.º 4, Dec. 2019, pp. 535-42, doi:10.15381/rpb.v26i4.17220.