Gamarra Mendoza, N. N., S. A. Velásquez Rodríguez, y B. Roque Lima. «Mejoramiento De La Extracción De Carotenoides Y Capsaicinoides Del Ají Nativo (Capsicum Baccatum), Asistido Con Enzimas Celulolítica»s. Revista Peruana De Biología, Vol. 27, n.º 1, Mar. 2020, pp. 055-60, doi:10.15381/rpb.v27i1.17588.