Gamarra Mendoza, Norma Nélida, Silvia Andrea Velásquez Rodríguez, y Blanca Roque Lima. «Mejoramiento De La Extracción De Carotenoides Y Capsaicinoides Del Ají Nativo (Capsicum Baccatum), Asistido Con Enzimas Celulolítica»s. Revista Peruana de Biología 27, no. 1 (marzo 5, 2020): 055-060. Accedido febrero 26, 2021. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/17588.