La suplementación de aceite esencial de orégano en la dieta reduce el estrés oxidativo en la yema de huevo y mejora los parámetros productivos de la codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica)

  • Bruno Saúl Loyaga Cortéz Universidad Nacional de Trujilo
  • Gilmar Edgardo Mendoza Ordoñez Universidad Nacional de Trujilo
  • Roberto Osmundo Ybañez Julca Universidad Nacional de Trujillo
  • Holbert Daniel Asunción Alvarez Universidad Nacional de Trujillo
Palabras clave: aceite esencial de orégano, oxidantes naturales, oxidación de lípidos, parámetros productivos de codorniz

Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con aceite esencial de orégano en la dieta de codornices sobre el rendimiento y la estabilidad oxidativa del huevo. Se utilizaron 300 codornices de 110 días de edad, distribuidas en cinco grupos: Control (dieta sin suplementación), E&C (dieta más 0.01% de enramicina y 0.025% de sulfato de colistina) y tratamientos A, B y C (dietas suplementadas con 100, 150 y 200 mg/kg de aceite esencial de orégano, respectivamente). La administración de los tratamientos se realizó durante 12 semanas. La estabilidad oxidativa de la yema de huevo se evaluó en los días 0, 7 y 15 de almacenamiento. Los resultados mostraron que la suplementación dietética con aceite esencial de orégano mejoró los parámetros productivos en comparación al control (p<0.05), aunque fue superado por E&C. El grupo A (100 mg/kg) disminuyó la peroxidación lipídica en la yema de huevo en los días 0 (p< 0.0001), 7 (p< 0.01) y 15 (p<0.0001), respecto al control e incluso fue mejor que E&C (p<0.05); sin embargo, este efecto no presentó relación directa con el tiempo de almacenamiento. En conclusión, el aceite esencial de orégano puede ser un suplemento nutricional potencial y también un antioxidante que serviría para reducir la oxidación de los lípidos en la yema de huevo y mejorar ciertos parámetros de producción.

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Publicado
2020-08-10
Cómo citar
Loyaga Cortéz, B., Mendoza Ordoñez, G., Ybañez Julca, R., & Asunción Alvarez, H. (2020). La suplementación de aceite esencial de orégano en la dieta reduce el estrés oxidativo en la yema de huevo y mejora los parámetros productivos de la codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica). Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, 31(3), e16637. https://doi.org/10.15381/rivep.v31i3.16637
Sección
Artículos Primarios