Metales pesados en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de crianza intensiva de la zona noroeste del lago Titicaca

Autores/as

  • Heber N. Chui Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú
  • Bernardo Roque Centro de Investigación Fundo Carolina, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú
  • Edilberto Huaquisto Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú https://orcid.org/0000-0003-1671-0747
  • Danitza L. Sardón Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú https://orcid.org/0000-0001-7285-2403
  • German Belizario Centro de Investigación Fundo Carolina, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú https://orcid.org/0000-0001-9805-3714
  • Alfredo P. Calatayud Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú https://orcid.org/0000-0002-1213-0035

DOI:

https://doi.org/10.15381/rivep.v32i3.20398

Palabras clave:

metales pesados, oncorhynchus mykiss, plasma de acoplamiento inductivo, truchas

Resumen

Los sedimentos del lago Titicaca contienen metales pesados de origen minero, sugiriendo la contaminación de las granjas de peces que se desarrollan en sus aguas. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la concentración de metales pesados en los músculos de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) criadas en la zona noreste del lago Titicaca (3812 msnm), ubicado en las provincias de Puno y Huancané, Perú. Los metales pesados presentes en la carne de trucha se analizaron a través del método espectrofotométrico utilizando la técnica de plasma de acoplamiento inductivo junto a un espectrofotómetro de emisión óptica ICP-OES. La secuencia de la concentración de metales pesados hallada en los músculos de las truchas colectadas de la provincia de Puno fue: Zn > Fe > Cd > Mn > Pb > Cu > Hg y en la provincia de Huancané fue: Zn > Fe > Mn > Cu > Pb > Cd > Hg. Las concentraciones halladas no superaron los límites máximos permisibles recomendados por WHO/FAO, por lo que las truchas de las zonas evaluadas son aptas para el consumo humano.

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Publicado

2021-06-23

Número

Vol. 32 Núm. 3 (2021)

Sección

Artículos Primarios

Licencia

Derechos de autor 2021 Heber N. Chui, Bernardo Roque, Edilberto Huaquisto, Danitza L. Sardón, German Belizario, Alfredo P. Calatayud

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Cómo citar

Chui, H. N., Roque, B., Huaquisto, E., Sardón, D. L., Belizario, G., & Calatayud, A. P. (2021). Metales pesados en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de crianza intensiva de la zona noroeste del lago Titicaca. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, 32(3), e20398. https://doi.org/10.15381/rivep.v32i3.20398