Resistencia antibiótica en cepas de Campylobacter spp aisladas de carnes y vísceras para consumo humano: Una revisión narrativa
DOI:
https://doi.org/10.15381/rivep.v35i6.29633Palabras clave:
Campylobacter, animales domésticos, farmacorresistencia bacterianaResumen
El estudio presenta una revisión narrativa sobre la resistencia antimicrobiana en cepas de Campylobacter spp aisladas de canes y vísceras de animales destinados al consumo humano. Se revisaron 1067 artículos sobre resistencia a antibióticos en cepas de Campylobacter spp publicados entre 2012 a 2022 y recuperados de bases de datos como PubMed y SciELO de las que se seleccionaron 26 artículos. La prevalencia de Campylobacter spp varió según el tipo de muestra, país y especie, siendo más alta en carne cruda de aves (pollo y pavo). Los estudios revelaron altas frecuencias de resistencia en quinolonas, fluoroquinolonas, tetraciclinas y otros antibióticos. La resistencia a macrólidos, aminoglucósidos y algunos antibióticos fue más baja, con excepciones en aislamientos de bovinos y cerdos. Se concluye que hay altas tasas de resistencia en cepas de Campylobacter spp de carnes de aves de corral en la última década, especialmente en pollos de expendio en mercado.
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Derechos de autor 2024 Sandra Alejandra Aguirre Salazar, Melina Magaly Mayorca Yarihuamán, Fortunato Martín Príncipe Laynes, Maria Bertha Paredes Pérez, Doris Virgina Huerta Canales de Miranda, Yesica Llimpe Mitma de Barrón, Giacomo Sebastian Gonzáles Antón, Heli Jaime Barrón Pastor
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