Actividades viricidas y antivirales del polvo de raíz de maca (Lepidium meyenii) en tres vías del norovirus como patógeno transmitido por los alimentos

Resumen

Se estudió la equivalencia de vitamina C, la citotoxicidad en macrófagos murinos y las actividades viricidas y antivirales del polvo de maca (Lepidium meyenii) sobre el norovirus murino (MNV) como sustituto del norovirus para humanos como patógeno transmitido por alimentos. La capacidad antioxidante de la maca se determinó mediante el ensayo MTT como equivalencia de vitamina C (VCEAC). La concentración citotóxica al 50% (CC50) se calculó con la linealidad de las concentraciones de maca-viabilidad celular. Las actividades de la maca contra el virus se determinaron como la dosis infectiva del 50% en cultivo de tejidos con el método de Spearman-Karber. El VCEAC de la maca aumentó linealmente con la concentración. Las concentraciones no citotóxicas de maca se midieron en macrófagos murinos con una CC50 de 5.77 mg/mL y una CC80 de 1.28 mg/mL. La maca redujo la titulación viral según el tiempo de contacto en el ensayo viricida en diversas condiciones, pero no inhibió significativamente el MNV en tres vías de infectividad de la célula huésped a concentraciones no citotóxicas de maca. El resultado de este primer estudio demostró que, a pesar de su ineficacia en el tratamiento y la profilaxis de la infección por norovirus, la maca podría ser un aditivo alimentario y conservante alternativo contra el norovirus humano, un importante patógeno transmitido por alimentos que causa brotes a nivel mundial.