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Mayta-Hancco, J., Trujillo, A.J. y Juan, B. 2020. La homogeneización a ultra-alta presión (UHPH): Efectos en la leche y aplicaciones en la fabricación de quesos. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 31, 2 (jun. 2020), e17934. DOI:https://doi.org/10.15381/rivep.v31i2.17934.