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Jerez-Timaure, N., Trompiz, J., Mendoza, E. y Arenas-Moreno, L. 2020. Evaluación del método de aturdimiento y tiempo de reposo corto sobre las características de la canal y la carne de cerdo. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 31, 3 (sep. 2020), e18722. DOI:https://doi.org/10.15381/rivep.v31i3.18722.